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PRODUCTOS A UTILIZAR
GELATINA DE FRUTOS ROJOS Y CREMA
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: + 6 HRS
Porciones: 2

INGREDIENTES

Mousse de crema

- 15 g. grenetina
- 75 ml. agua
- 450 g. Crema para batir Topping GLACIAR (semimontada )

 

Gelatina 
- 30 g. grenetina
- 150 g. agua
- 1 lt. Agua
- 300 g. azúcar
- ½ cdita. esencia sabor fresa o frambuesa
- colorante rojo
- fresas y frambuesas (enteras y rebanadas)


INSTRUCCIONES

Para mousse de crema 
1. Hidrata la grenetina con los 75 ml. de agua.


2. Agrega la grenetina a la Crema para batir Topping GLACIAR, realiza este paso de forma envolvente. 


3. Coloca un aro cortador de 12 cm de alto sobre un plato o molde de mayor tamaño.


4. Vierte la mezcla en el aro (3 cm aprox)  y congela por 20 minutos. 

 

Para gelatina de fresa
1. Hidrata la grenetina en 150 ml de agua. Reserva.


2. En una olla, calienta agua hasta hervir.


3. Incorpora la grenetina previamente hidratada.


4. Agrega unas gotas de colorante hasta obtener el color deseado.


5. Añade la esencia de fresa.

             Nota: La cantidad de esencia puede variar de acuerdo a la concentración de sabor en cada marca.

 

6. Retira la gelatina del fuego y deja reposar un poco para que enfríe. 

 

7. Saca el mousse del refrigerador y coloca las fresas y las frambuesas sobre el mousse de crema.


8. Vierte un poco de gelatina al molde (2 cm aprox)  y lleva el molde al refrigerador por 15 minutos o hasta que cuaje un poco, así evitaremos que la fruta flote.

 

9. Saca e molde del refrigerador y vierte el resto de mezcla.

 

10. Refrigera la gelatina 6 horas aprox. 

 

11. Desmolda la gelatina cuidadosamente, colocado agua caliente en los laterales por 10 segundos. 

 

12. Finalmente sirve y decora con un poco de fresa, frambuesa y cereza. 




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GELATINA DE FRUTOS ROJOS Y CREMA
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: + 6 HRS
Porciones: 2

INGREDIENTES

Mousse de crema

- 15 g. grenetina
- 75 ml. agua
- 450 g. Crema para batir Topping GLACIAR (semimontada )

 

Gelatina 
- 30 g. grenetina
- 150 g. agua
- 1 lt. Agua
- 300 g. azúcar
- ½ cdita. esencia sabor fresa o frambuesa
- colorante rojo
- fresas y frambuesas (enteras y rebanadas)


INSTRUCCIONES

Para mousse de crema 
1. Hidrata la grenetina con los 75 ml. de agua.


2. Agrega la grenetina a la Crema para batir Topping GLACIAR, realiza este paso de forma envolvente. 


3. Coloca un aro cortador de 12 cm de alto sobre un plato o molde de mayor tamaño.


4. Vierte la mezcla en el aro (3 cm aprox)  y congela por 20 minutos. 

 

Para gelatina de fresa
1. Hidrata la grenetina en 150 ml de agua. Reserva.


2. En una olla, calienta agua hasta hervir.


3. Incorpora la grenetina previamente hidratada.


4. Agrega unas gotas de colorante hasta obtener el color deseado.


5. Añade la esencia de fresa.

             Nota: La cantidad de esencia puede variar de acuerdo a la concentración de sabor en cada marca.

 

6. Retira la gelatina del fuego y deja reposar un poco para que enfríe. 

 

7. Saca el mousse del refrigerador y coloca las fresas y las frambuesas sobre el mousse de crema.


8. Vierte un poco de gelatina al molde (2 cm aprox)  y lleva el molde al refrigerador por 15 minutos o hasta que cuaje un poco, así evitaremos que la fruta flote.

 

9. Saca e molde del refrigerador y vierte el resto de mezcla.

 

10. Refrigera la gelatina 6 horas aprox. 

 

11. Desmolda la gelatina cuidadosamente, colocado agua caliente en los laterales por 10 segundos. 

 

12. Finalmente sirve y decora con un poco de fresa, frambuesa y cereza. 


PRODUCTOS A UTILIZAR

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