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PRODUCTOS A UTILIZAR
DONAS FLORALES
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 120 MIN
Porciones: 20

INGREDIENTES

𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 𝗗𝗼𝗻𝗮𝘀 𝗙𝗹𝗼𝗿𝗮𝗹𝗲𝘀

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 

- 500 g. harina

- 10 g. levadura

- 6 g. sal

- 120 g. azúcar

- 100 g. mantequilla LOMA LINDA

- 100 ml. huevo

-  100 ml. agua

- 100 ml. evaporada

 

𝗚𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗱𝗼

-   10 g. grenetina

-  50 g. agua

- 250 g. crema para batir repostería y cocina SABOREX   

- 300 g. chocolate blanco  AVIGNON ( en trozos)

- 80 g. Glucosa

 


INSTRUCCIONES

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼:

1. En una batidora, mezclar harina, sal y  levadura.

Para el proceso de batido, utiliza el gancho de tu batidora, ya que este actúa como un amasador. 

 

2. Añade  huevo, Evaporada LOMA LINDA y  agua. 

 

3. Agrega azúcar  a la mezcla.

 

4. Mezcla los ingredientes hasta incorporar. En este punto deberás obtener una masa de consistencia de liga, puedes verificarlo cuando las masa comience a despegar de las paredes. 

 

5. Agregar la mantequilla LOMA LINDA. 

 

6. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con un trapo húmedo. Deja reposar 1 hora para que la masa fermente.

 

7.Una vez fermentada la masa, coloca la masa en una superficie enharinada. Extiende la masa con un rodillo,  la masa deberá quedar comprimida con un grosor de 2 cm aproximadamente. 

 

8. Comienza a cortar las piezas con un molde para donas. Recomendación, coloca un poco de harina a la masa y al molde

 

9. Coloca las  piezas en una charola enharinada  y deja reposar hasta doblar su tamaño. 

 

10.En una olla o sartén amplio, calienta aceite a una temperatura de 170° C. 

 

11. Una vez caliente el aceite, fríe las piezas por ambos lados. 

 

12. Deja enfriar las donas en la charola para posteriormente comenzar a decorar. 

 

 

𝗚𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗱𝗼

1. Hidrata la grenetina con agua. Reserva .

 

2. En una olla, hierve Crema para batir repostería y cocina SABOREX con glucosa

 

3. Coloca el chocolate blanco AVIGNON en un bowl metálico.

 

4.  Vierte  la crema sobre el chocolate blanco AVIGNON y mueve hasta fundir el chocolate.

 

5. Finalmente incorpora  la grenetina previamente hidratada

 

 

𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧

1. Una vez que las donas estén frías , sumerge una a una en el glaseado.

 

2. Finalmente decora las donas con pétalos de flores comestibles y hojas de menta , ellas aportarán una excelente presentación. 

 

En esta receta utilizamos pétalos de clavelina.  :D

𝗧𝗲 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗲𝗿 𝗺𝗮́𝘀 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗳𝗹𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗲𝘀𝘁𝗶𝗯𝗹𝗲𝘀. Clic Aquí

 




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DONAS FLORALES
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 120 MIN
Porciones: 20

INGREDIENTES

𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 𝗗𝗼𝗻𝗮𝘀 𝗙𝗹𝗼𝗿𝗮𝗹𝗲𝘀

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 

- 500 g. harina

- 10 g. levadura

- 6 g. sal

- 120 g. azúcar

- 100 g. mantequilla LOMA LINDA

- 100 ml. huevo

-  100 ml. agua

- 100 ml. evaporada

 

𝗚𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗱𝗼

-   10 g. grenetina

-  50 g. agua

- 250 g. crema para batir repostería y cocina SABOREX   

- 300 g. chocolate blanco  AVIGNON ( en trozos)

- 80 g. Glucosa

 


INSTRUCCIONES

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼:

1. En una batidora, mezclar harina, sal y  levadura.

Para el proceso de batido, utiliza el gancho de tu batidora, ya que este actúa como un amasador. 

 

2. Añade  huevo, Evaporada LOMA LINDA y  agua. 

 

3. Agrega azúcar  a la mezcla.

 

4. Mezcla los ingredientes hasta incorporar. En este punto deberás obtener una masa de consistencia de liga, puedes verificarlo cuando las masa comience a despegar de las paredes. 

 

5. Agregar la mantequilla LOMA LINDA. 

 

6. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con un trapo húmedo. Deja reposar 1 hora para que la masa fermente.

 

7.Una vez fermentada la masa, coloca la masa en una superficie enharinada. Extiende la masa con un rodillo,  la masa deberá quedar comprimida con un grosor de 2 cm aproximadamente. 

 

8. Comienza a cortar las piezas con un molde para donas. Recomendación, coloca un poco de harina a la masa y al molde

 

9. Coloca las  piezas en una charola enharinada  y deja reposar hasta doblar su tamaño. 

 

10.En una olla o sartén amplio, calienta aceite a una temperatura de 170° C. 

 

11. Una vez caliente el aceite, fríe las piezas por ambos lados. 

 

12. Deja enfriar las donas en la charola para posteriormente comenzar a decorar. 

 

 

𝗚𝗹𝗮𝘀𝗲𝗮𝗱𝗼

1. Hidrata la grenetina con agua. Reserva .

 

2. En una olla, hierve Crema para batir repostería y cocina SABOREX con glucosa

 

3. Coloca el chocolate blanco AVIGNON en un bowl metálico.

 

4.  Vierte  la crema sobre el chocolate blanco AVIGNON y mueve hasta fundir el chocolate.

 

5. Finalmente incorpora  la grenetina previamente hidratada

 

 

𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧

1. Una vez que las donas estén frías , sumerge una a una en el glaseado.

 

2. Finalmente decora las donas con pétalos de flores comestibles y hojas de menta , ellas aportarán una excelente presentación. 

 

En esta receta utilizamos pétalos de clavelina.  :D

𝗧𝗲 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗲𝗿 𝗺𝗮́𝘀 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗳𝗹𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗲𝘀𝘁𝗶𝗯𝗹𝗲𝘀. Clic Aquí

 


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