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PRODUCTOS A UTILIZAR
GALLE-TACOS
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 30

INGREDIENTES

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀

-125 g. Mantequilla LOMA LINDA

- 80 g. Azúcar glass

- La ralladura de un limón

- 1 huevo

- 250 g. Harina

- ½ cdta sal

- 1 cdta. Polvo para hornear

 

 

𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐢𝗰𝗶𝗻𝗴 

-    1 Clara de huevo

-    250 g Azúcar glass SABOREX

-    Jugo de un limón

-  Colorantes vegetales en gel (Naranja, verde y negro)


INSTRUCCIONES

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀

1. En una batidora, acrema mantequilla con azúcar.

 

2. Añade la ralladura de limón.

 

3. Agrega el huevo.

 

4. Tamiza e incorpora harina y polvo para hornear. Bate hasta obtener una pasta. 

 

5. Coloca la pasta sobre una superficie o mesa de trabajo enharinada.

 

6. Extiende la pasta con un rodillo.

 

7. Con un cortador de galleta circular, corta las piezas de pasta después corta cada pieza por la mitad para darle forma de taco.

 

8.  Coloca las piezas en una charola previamente engrasada y hornea a 170°C durante 20 minutos. 

 

9. Retira las galletas del horno y reserva mientras se enfrían. 

 

 

𝗥𝗼𝘆𝗮𝗹 𝗜𝗰𝗶𝗻𝗴

1. Con un batidor, monta la clara de huevo.

 

2. Cuando la clara que huevo forme espuma, agrega el juego de limón sin dejar de batir.

 

3. Una vez que la clara de huevo forme picos suaves, añade el azúcar glass  SABOREX poco a poco.

 

4. Bate hasta que la mezcla espese y al levantar el batidor no se caiga.

 

5.  Divide la mezcla en 2 partes iguales y pinta una de ellas con con unas gotas de colorante vegetal naranja, este tono servirá para el fondo que simula la tortilla.

 

6. Divide el resto de la mezcla en 3 partes iguales, pinta una de ellas color verde, otra color rojo y reserva una en blanco. Estos colores son para detallar y simular los ingredientes del taco. 

 

7. Vierte cada mezcla en una manga pastelera o un cornet distinto para iniciar la decoración.

 

 

𝗗𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

1. Traza el contorno de cada galleta con royal icing color naranja. 

 

2. Rellena por completo la galleta, repite el mismo proceso con todas las galletas.

Nota: Entre cada decoración de royal icing  deja secar durante 10 minutos. 

 

3.  En el borde curvo de la galleta, traza con royal icing verde lo que simula la lechuga.

 

4. Nuevamente en el borde curvo, traza con royal icing blanco la simulación de crema.

 

5. Coloca uno puntos o detalles con royal icing rojo y naranja.

 

6. Finalmente coloca los ojos y la sonrisa con royal icing color negro.  ¡Listo a disfrutar de unos dulces taquitos! 

 




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GALLE-TACOS
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 30

INGREDIENTES

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀

-125 g. Mantequilla LOMA LINDA

- 80 g. Azúcar glass

- La ralladura de un limón

- 1 huevo

- 250 g. Harina

- ½ cdta sal

- 1 cdta. Polvo para hornear

 

 

𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐢𝗰𝗶𝗻𝗴 

-    1 Clara de huevo

-    250 g Azúcar glass SABOREX

-    Jugo de un limón

-  Colorantes vegetales en gel (Naranja, verde y negro)


INSTRUCCIONES

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀

1. En una batidora, acrema mantequilla con azúcar.

 

2. Añade la ralladura de limón.

 

3. Agrega el huevo.

 

4. Tamiza e incorpora harina y polvo para hornear. Bate hasta obtener una pasta. 

 

5. Coloca la pasta sobre una superficie o mesa de trabajo enharinada.

 

6. Extiende la pasta con un rodillo.

 

7. Con un cortador de galleta circular, corta las piezas de pasta después corta cada pieza por la mitad para darle forma de taco.

 

8.  Coloca las piezas en una charola previamente engrasada y hornea a 170°C durante 20 minutos. 

 

9. Retira las galletas del horno y reserva mientras se enfrían. 

 

 

𝗥𝗼𝘆𝗮𝗹 𝗜𝗰𝗶𝗻𝗴

1. Con un batidor, monta la clara de huevo.

 

2. Cuando la clara que huevo forme espuma, agrega el juego de limón sin dejar de batir.

 

3. Una vez que la clara de huevo forme picos suaves, añade el azúcar glass  SABOREX poco a poco.

 

4. Bate hasta que la mezcla espese y al levantar el batidor no se caiga.

 

5.  Divide la mezcla en 2 partes iguales y pinta una de ellas con con unas gotas de colorante vegetal naranja, este tono servirá para el fondo que simula la tortilla.

 

6. Divide el resto de la mezcla en 3 partes iguales, pinta una de ellas color verde, otra color rojo y reserva una en blanco. Estos colores son para detallar y simular los ingredientes del taco. 

 

7. Vierte cada mezcla en una manga pastelera o un cornet distinto para iniciar la decoración.

 

 

𝗗𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

1. Traza el contorno de cada galleta con royal icing color naranja. 

 

2. Rellena por completo la galleta, repite el mismo proceso con todas las galletas.

Nota: Entre cada decoración de royal icing  deja secar durante 10 minutos. 

 

3.  En el borde curvo de la galleta, traza con royal icing verde lo que simula la lechuga.

 

4. Nuevamente en el borde curvo, traza con royal icing blanco la simulación de crema.

 

5. Coloca uno puntos o detalles con royal icing rojo y naranja.

 

6. Finalmente coloca los ojos y la sonrisa con royal icing color negro.  ¡Listo a disfrutar de unos dulces taquitos! 

 


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