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PRODUCTOS A UTILIZAR
DARK CAKE
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 120 MIN
Porciones: 1

INGREDIENTES

Bizcocho de mantequilla 

- 250 g. Mantequilla AVIGNON

- 200 g. Azúcar

- 5 pz. Huevo

- 300 g. Harina

- 50 g. Cocoa alcalina 

- 10 g. Polvo para hornear

- 150 ml. Evaporada SABOREX

- 1 cda. Colorante vegetal en gel (Super Negro)

 

Relleno y decoración

- 1 kg. Crema para Batir Topping GLACIAR (Batida) 

- 300 g. Crema pastelera sabor vainilla SABOREX

- Colorante vegetal en gel (Morado)

- Colorante vegetal en gel (Super Negro)

- 500 g. Ganache de chocolate  Vatell 

- Grageas de figuras en distintos colores 

 


INSTRUCCIONES

Bizcocho de mantequilla 

1. En un batidora, acrema Mantequilla AVIGNON con azúcar. 

 

2. Incorpora Huevo uno a uno. 

 

3. Tamiza y agrega harina, cocoa alcalina y polvo para hornear. Bate a velocidad baja.

 

4. Añade evaporada SABOREX y colorante negro.

 

5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.

 

6. Hornea a 180° C durante 40 minutos.

 

7. Retira del horno y deja enfriar.

 

8. Corta el pan en 3 partes iguales. Reserva.

 

Relleno y decoración

1. Para el relleno, mezcla  300 g de Crema Batida Topping GLACIAR con Crema pastelera sabor vainilla SABOREX y unas gotas de colorante vegetal morado.  Reserva.

 

2. Coloca la primera parte de pan en un plato o bailarina. Coloca una capa de relleno color morado. 

 

3. Coloca la 2da parte del pan, coloca una capa de relleno y la 3ra parte de pan. 

 

4. Para la cobertura, Pinta la  Crema Batida Topping GLACIAR con colorante negro.

 

5. Cubre el pastel con la Crema  Topping GLACIAR.

 

6. Funde el ganache de Chocolate y añade unas gotas de colorante super negro.

 

7.  Glasea el pastel con Ganache de chocolate y refrigera por 30 minutos.

 

8. Retira el pastel del refrigerador y decora con grageas de colores.

 

9. Finalmente decora la parte superior con bombones de ganache.




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DARK CAKE
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 120 MIN
Porciones: 1

INGREDIENTES

Bizcocho de mantequilla 

- 250 g. Mantequilla AVIGNON

- 200 g. Azúcar

- 5 pz. Huevo

- 300 g. Harina

- 50 g. Cocoa alcalina 

- 10 g. Polvo para hornear

- 150 ml. Evaporada SABOREX

- 1 cda. Colorante vegetal en gel (Super Negro)

 

Relleno y decoración

- 1 kg. Crema para Batir Topping GLACIAR (Batida) 

- 300 g. Crema pastelera sabor vainilla SABOREX

- Colorante vegetal en gel (Morado)

- Colorante vegetal en gel (Super Negro)

- 500 g. Ganache de chocolate  Vatell 

- Grageas de figuras en distintos colores 

 


INSTRUCCIONES

Bizcocho de mantequilla 

1. En un batidora, acrema Mantequilla AVIGNON con azúcar. 

 

2. Incorpora Huevo uno a uno. 

 

3. Tamiza y agrega harina, cocoa alcalina y polvo para hornear. Bate a velocidad baja.

 

4. Añade evaporada SABOREX y colorante negro.

 

5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.

 

6. Hornea a 180° C durante 40 minutos.

 

7. Retira del horno y deja enfriar.

 

8. Corta el pan en 3 partes iguales. Reserva.

 

Relleno y decoración

1. Para el relleno, mezcla  300 g de Crema Batida Topping GLACIAR con Crema pastelera sabor vainilla SABOREX y unas gotas de colorante vegetal morado.  Reserva.

 

2. Coloca la primera parte de pan en un plato o bailarina. Coloca una capa de relleno color morado. 

 

3. Coloca la 2da parte del pan, coloca una capa de relleno y la 3ra parte de pan. 

 

4. Para la cobertura, Pinta la  Crema Batida Topping GLACIAR con colorante negro.

 

5. Cubre el pastel con la Crema  Topping GLACIAR.

 

6. Funde el ganache de Chocolate y añade unas gotas de colorante super negro.

 

7.  Glasea el pastel con Ganache de chocolate y refrigera por 30 minutos.

 

8. Retira el pastel del refrigerador y decora con grageas de colores.

 

9. Finalmente decora la parte superior con bombones de ganache.


PRODUCTOS A UTILIZAR

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