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PRODUCTOS A UTILIZAR
MASA DANES
Nivel de preparación: DIFICIL
Tiempo de preparación: 120 MIN
Porciones: 30

INGREDIENTES

- 1 kg. Harina.

- 13 g. Sal.

-  20 g. Levadura.

- 400 ml. Huevo.

- 200 ml. Agua o leche.

- 300 g. Azúcar.

- 300 g. Margarina Danes SABOREX 

- 400 g. Margarina Danes SABOREX ( Empaste)


INSTRUCCIONES

1. Colocar en la batidora  harina, sal, levadura hasta incorporar.

2. Agregar a la mezcla, el huevo, la leche  y 150 g de azúcar, batir la masa hasta que el azúcar se disuelva para poder agregar los 150 g restantes de azúcar, continuar batiendo la mezcla hasta que se suavice o hasta que se despegue de las paredes del bowl de la batidora.

3. Añadir  300 gr de Margarina Danés SABOREX y batir hasta que se incorpore completamente a la masa.

4. Reposar  la masa 30 min aprox. o hasta que empiece a fermentar.

 

EMPASTADO:  

 

5. Esparcir harina sobre la mesa de trabajo (solo la suficiente para hacer que la masa no se pegue a la superficie).

6. Extender la masa y  agregar los 400 g de la Margarina Danés SABOREX sobre toda la masa (hasta lograr cubrir todo el lienzo)

7. Doblar juntando las puntas al centro formando una vuelta sencilla.

8.  Se extiende nuevamente la masa para volver a doblar juntando las puntas del centro  (este proceso se repite 3 veces más).

9. Una vez dadas las 4 vueltas, extender por última vez la masa hasta lograr un paño de 1.5 cm de grosor.

10. Cortar las piezas de pan que se deseen formar.

11. Las piezas de pan obtenidas se fermentan hasta que doblen su volumen y se pintan con huevo, se hornean a 180° durante 20 min. aproximadamente.




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MASA DANES
Nivel de preparación: DIFICIL
Tiempo de preparación: 120 MIN
Porciones: 30

INGREDIENTES

- 1 kg. Harina.

- 13 g. Sal.

-  20 g. Levadura.

- 400 ml. Huevo.

- 200 ml. Agua o leche.

- 300 g. Azúcar.

- 300 g. Margarina Danes SABOREX 

- 400 g. Margarina Danes SABOREX ( Empaste)


INSTRUCCIONES

1. Colocar en la batidora  harina, sal, levadura hasta incorporar.

2. Agregar a la mezcla, el huevo, la leche  y 150 g de azúcar, batir la masa hasta que el azúcar se disuelva para poder agregar los 150 g restantes de azúcar, continuar batiendo la mezcla hasta que se suavice o hasta que se despegue de las paredes del bowl de la batidora.

3. Añadir  300 gr de Margarina Danés SABOREX y batir hasta que se incorpore completamente a la masa.

4. Reposar  la masa 30 min aprox. o hasta que empiece a fermentar.

 

EMPASTADO:  

 

5. Esparcir harina sobre la mesa de trabajo (solo la suficiente para hacer que la masa no se pegue a la superficie).

6. Extender la masa y  agregar los 400 g de la Margarina Danés SABOREX sobre toda la masa (hasta lograr cubrir todo el lienzo)

7. Doblar juntando las puntas al centro formando una vuelta sencilla.

8.  Se extiende nuevamente la masa para volver a doblar juntando las puntas del centro  (este proceso se repite 3 veces más).

9. Una vez dadas las 4 vueltas, extender por última vez la masa hasta lograr un paño de 1.5 cm de grosor.

10. Cortar las piezas de pan que se deseen formar.

11. Las piezas de pan obtenidas se fermentan hasta que doblen su volumen y se pintan con huevo, se hornean a 180° durante 20 min. aproximadamente.


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