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PRODUCTOS A UTILIZAR
CHURRO BITE
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 4

INGREDIENTES

- 480 g. Agua

- 8 g. Azúcar

- 3 g. Canela en polvo

- 2 g. Sal

- 1 cdita vainilla

- 500 g. Harina

- Ganache de chocolate VATELL


INSTRUCCIONES

1. En una olla amplia, hierve agua con azúcar, canela, sal y vainilla.

2. Agrega harina y bate con una palita hasta obtener una pasta espesa y uniforme.

3. Retira la pasta del fuego y colócala en una batidora, bate hasta eliminar todos los grumos.

4. Coloca la pasta en mangas pasteleras con duya rizada grande.

5. En una cacerola amplia, calienta aceite entre 170° y 180°C. o hasta que al introducir una bolita de pasta burbujee abundantemente.

6. Forma los churros presionado la manga y dejando caer la pasta en tiras de 3 cm sobre el aceite.

7. Fríe dando vueltas hasta que estén ligeramente dorados.

8. Retira los churros del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente.

9. Con ayuda de un palito de madera realiza los orificios para el relleno de los churros.

10. Rellena los churros con Ganache de chocolate VATELL.

11. Coloca los churros en un plato con 100 g de azúcar y cúbrelos totalmente.

12. Finalmente sirve y disfruta con Ganache de chocolate VATELL (fundido).




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CHURRO BITE
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 4

INGREDIENTES

- 480 g. Agua

- 8 g. Azúcar

- 3 g. Canela en polvo

- 2 g. Sal

- 1 cdita vainilla

- 500 g. Harina

- Ganache de chocolate VATELL


INSTRUCCIONES

1. En una olla amplia, hierve agua con azúcar, canela, sal y vainilla.

2. Agrega harina y bate con una palita hasta obtener una pasta espesa y uniforme.

3. Retira la pasta del fuego y colócala en una batidora, bate hasta eliminar todos los grumos.

4. Coloca la pasta en mangas pasteleras con duya rizada grande.

5. En una cacerola amplia, calienta aceite entre 170° y 180°C. o hasta que al introducir una bolita de pasta burbujee abundantemente.

6. Forma los churros presionado la manga y dejando caer la pasta en tiras de 3 cm sobre el aceite.

7. Fríe dando vueltas hasta que estén ligeramente dorados.

8. Retira los churros del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente.

9. Con ayuda de un palito de madera realiza los orificios para el relleno de los churros.

10. Rellena los churros con Ganache de chocolate VATELL.

11. Coloca los churros en un plato con 100 g de azúcar y cúbrelos totalmente.

12. Finalmente sirve y disfruta con Ganache de chocolate VATELL (fundido).


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