Gelatina de Ponche
- 2 ½ Lt. Agua
- 5 pza. Chabacanos o tejocotes
- 5 pza. Guayaba (Picadas)
- 4 pza. Manzanas (Picada)
- 3 pzas. Tamarindos
- 2 mandarinas
- ½ pza. Naranja
- 1 pza. Piloncillo
- 1 pza. Canela
- 1 pz anís de estrella
- Hojas de Jamaica
- 50 gr. Grenetina
- 250 ml. Agua
Gelatina de Queso
- 50 g. Grenetina
- 250 g. Agua
- 400 g. Queso tipo crema AVIGNON
- 300 g. Evaporada SABOREX
- 250 g. leche condensada
- 1 cda vainilla
- 100 ml. agua
Gelatina de Ponche de frutas
1. En una olla, coloca los 2 ½ litros de agua con la fruta, piloncillo, canela, anís y las hojas de Jamaica.
2. Deja hervir hasta que la fruta se suavice y obtengas un líquido concentrado.
3. Retira del fuego, cuela la mezcla y reserva la fruta.
4. Hidrata la grenetina con 250 ml de agua.
5. Vierte la mezcla en un recipiente o refractario cubierto con papel film y refrigera durante 2 horas.
6. Retira la gelatina del refrigerador y corta en cubos. Reserva.
Gelatina de Queso
1.Hidrata la grenetina con 150 ml de agua. Reserva
2. Licua Queso tipo crema AVIGNON con evaporada SABOREX, leche condensada, esencia de vainilla y 100 ml. de agua.
3. Incorpora la grenetina hidratada a la mezcla.
Armado de Gelatina
1. Coloca los cubos y fruta del ponche en el molde para gelatina.
Nota: En la imagen referencia utilizamos molde de silicón.
2. Vierte la mezcla de Queso crema al molde.
3. Refrigera durante 5 horas como mínimo.
4. Finalmente desmolda y decora con fruta del ponche.
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Gelatina de Ponche
- 2 ½ Lt. Agua
- 5 pza. Chabacanos o tejocotes
- 5 pza. Guayaba (Picadas)
- 4 pza. Manzanas (Picada)
- 3 pzas. Tamarindos
- 2 mandarinas
- ½ pza. Naranja
- 1 pza. Piloncillo
- 1 pza. Canela
- 1 pz anís de estrella
- Hojas de Jamaica
- 50 gr. Grenetina
- 250 ml. Agua
Gelatina de Queso
- 50 g. Grenetina
- 250 g. Agua
- 400 g. Queso tipo crema AVIGNON
- 300 g. Evaporada SABOREX
- 250 g. leche condensada
- 1 cda vainilla
- 100 ml. agua
Gelatina de Ponche de frutas
1. En una olla, coloca los 2 ½ litros de agua con la fruta, piloncillo, canela, anís y las hojas de Jamaica.
2. Deja hervir hasta que la fruta se suavice y obtengas un líquido concentrado.
3. Retira del fuego, cuela la mezcla y reserva la fruta.
4. Hidrata la grenetina con 250 ml de agua.
5. Vierte la mezcla en un recipiente o refractario cubierto con papel film y refrigera durante 2 horas.
6. Retira la gelatina del refrigerador y corta en cubos. Reserva.
Gelatina de Queso
1.Hidrata la grenetina con 150 ml de agua. Reserva
2. Licua Queso tipo crema AVIGNON con evaporada SABOREX, leche condensada, esencia de vainilla y 100 ml. de agua.
3. Incorpora la grenetina hidratada a la mezcla.
Armado de Gelatina
1. Coloca los cubos y fruta del ponche en el molde para gelatina.
Nota: En la imagen referencia utilizamos molde de silicón.
2. Vierte la mezcla de Queso crema al molde.
3. Refrigera durante 5 horas como mínimo.
4. Finalmente desmolda y decora con fruta del ponche.
