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PRODUCTOS A UTILIZAR
ROSCA DE REYES TRADICIONAL
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 2

INGREDIENTES

- 1 kg. Harina

- 20 g. Levadura en polvo

- 12 g. Sal

- Ralladura de 2 naranjas

- 400 ml. Huevo

- 200 ml. Evaporada SABOREX

- 250 g. Azúcar

- 400 g. Mantequilla LOMA LINDA

- Ate rojo, verde, amarillo.

 

Pasta

- 300 g. Mantequilla LOMA LINDA

- 100 g. azúcar glass

- 450 g. harina

- 2 pz. Huevo


INSTRUCCIONES

1. En una batidora, Integra harina, levadura, sal y ralladura de naranja.

2. Agrega huevo y evaporada SABOREX, bate hasta incorporar y obtener una masa uniforme.

3. Incorpora 125 g de azúcar y bate hasta disolver en la masa.

4. Agrega los 125 g. de azúcar restante, bate hasta que la masa obtenga una consistencia elástica.

5. Integra mantequilla LOMA LINDA

6. Pasa la masa a una superficie de trabajo y cúbrela con un paño.

7. Reposa la masa durante una hora o hasta doblar su tamaño.

8. De la masa, pesa porciones de 1 kg

9. Extiende cada porción de masa y agrega los muñecos.

10. Enrolla una a una las porciones de masa para formar las roscas.

11. Pasa la rosca a una charola dejando espacio entre ellas.

12. Reposa la masa una vez más hasta doblar su tamaño.

13. Barniza la masa con huevo batido.

14. Para la pasta, mezcla Mantequilla LOMA LINDA con azúcar glass, después incorpora huevo y bate hasta obtener una pasta suave.

15. Aplica la pasta con ayuda de una manga con duya de peine plana.

16. Hornea a 180° C durante 35 minutos.

17. Retira las roscas del horno y deja enfriar unos minutos.

18. Finalmente decora con ate.




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ROSCA DE REYES TRADICIONAL
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 2

INGREDIENTES

- 1 kg. Harina

- 20 g. Levadura en polvo

- 12 g. Sal

- Ralladura de 2 naranjas

- 400 ml. Huevo

- 200 ml. Evaporada SABOREX

- 250 g. Azúcar

- 400 g. Mantequilla LOMA LINDA

- Ate rojo, verde, amarillo.

 

Pasta

- 300 g. Mantequilla LOMA LINDA

- 100 g. azúcar glass

- 450 g. harina

- 2 pz. Huevo


INSTRUCCIONES

1. En una batidora, Integra harina, levadura, sal y ralladura de naranja.

2. Agrega huevo y evaporada SABOREX, bate hasta incorporar y obtener una masa uniforme.

3. Incorpora 125 g de azúcar y bate hasta disolver en la masa.

4. Agrega los 125 g. de azúcar restante, bate hasta que la masa obtenga una consistencia elástica.

5. Integra mantequilla LOMA LINDA

6. Pasa la masa a una superficie de trabajo y cúbrela con un paño.

7. Reposa la masa durante una hora o hasta doblar su tamaño.

8. De la masa, pesa porciones de 1 kg

9. Extiende cada porción de masa y agrega los muñecos.

10. Enrolla una a una las porciones de masa para formar las roscas.

11. Pasa la rosca a una charola dejando espacio entre ellas.

12. Reposa la masa una vez más hasta doblar su tamaño.

13. Barniza la masa con huevo batido.

14. Para la pasta, mezcla Mantequilla LOMA LINDA con azúcar glass, después incorpora huevo y bate hasta obtener una pasta suave.

15. Aplica la pasta con ayuda de una manga con duya de peine plana.

16. Hornea a 180° C durante 35 minutos.

17. Retira las roscas del horno y deja enfriar unos minutos.

18. Finalmente decora con ate.


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