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PRODUCTOS A UTILIZAR
ROSCA DE CHOCOLATE GLASEADA
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 2

INGREDIENTES

Rosca de chocolate

- 900 kg. Harina

- 100 g. Cocoa

- 12 g. Sal

- 20 g. Levadura

- 400 ml. Huevo

- 200 ml. Evaporada SABOREX

- 300 g. Azúcar

- 400 g. Mantequilla SABOREX

 

Relleno y decoración

- 500 g. Ganache de chocolate VATELL

- 300 g. Crema batida SABOREX


INSTRUCCIONES

1. En una batidora, integra harina con levadura, sal y cocoa.

2. Agregar huevo y evaporada SABOREX.

3. Incorpora azúcar y bate hasta disolver, obtendrás una masa elástica.

4. Añade Mantequilla SABOREX.

5. Pasa la masa a una superficie de trabajo o a un recipiente y cubre con un trapo húmedo.

6. Reposa la masa por 30 o 40 minutos.

7. Corta y bolea porciones de 100 g.

8. Coloca las piezas en una charola formando una rosca.

9. Reposa nuevamente la masa hasta doblar su tamaño.

10. Hornea a 180°C durante 30 minutos.

11. Retira del horno y deja enfriar antes de decorar.

12. Coloca la rosca sobre una rejilla y Glasea con Ganache de chocolate VATELL (fundido).

13. Decora con grageas de colores rojo, blanco y verde.

 

Nota: Si los prefieres puedes rellenar la rosca con Crema de Chocolate, solo necesitas Incorporar los 300 g . de Crema Batida con 150 g. de Ganache de chocolate VATELL




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ROSCA DE CHOCOLATE GLASEADA
Nivel de preparación: FACIL
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 2

INGREDIENTES

Rosca de chocolate

- 900 kg. Harina

- 100 g. Cocoa

- 12 g. Sal

- 20 g. Levadura

- 400 ml. Huevo

- 200 ml. Evaporada SABOREX

- 300 g. Azúcar

- 400 g. Mantequilla SABOREX

 

Relleno y decoración

- 500 g. Ganache de chocolate VATELL

- 300 g. Crema batida SABOREX


INSTRUCCIONES

1. En una batidora, integra harina con levadura, sal y cocoa.

2. Agregar huevo y evaporada SABOREX.

3. Incorpora azúcar y bate hasta disolver, obtendrás una masa elástica.

4. Añade Mantequilla SABOREX.

5. Pasa la masa a una superficie de trabajo o a un recipiente y cubre con un trapo húmedo.

6. Reposa la masa por 30 o 40 minutos.

7. Corta y bolea porciones de 100 g.

8. Coloca las piezas en una charola formando una rosca.

9. Reposa nuevamente la masa hasta doblar su tamaño.

10. Hornea a 180°C durante 30 minutos.

11. Retira del horno y deja enfriar antes de decorar.

12. Coloca la rosca sobre una rejilla y Glasea con Ganache de chocolate VATELL (fundido).

13. Decora con grageas de colores rojo, blanco y verde.

 

Nota: Si los prefieres puedes rellenar la rosca con Crema de Chocolate, solo necesitas Incorporar los 300 g . de Crema Batida con 150 g. de Ganache de chocolate VATELL


PRODUCTOS A UTILIZAR

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