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PRODUCTOS A UTILIZAR
PALETAS DE CHEESECAKE
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 150 MIN
Porciones: 12

INGREDIENTES

para Crumble (Base de Galleta) 

 - 100 g. Harina

 - 100 g. Mantequilla AVIGNON

 - 100 g. Azúcar

 - 100  g. Nuez picada o polvo de almendra.

 -    80 g. Mantequilla AVIGNON ( fundida) 

 

para Cheesecake

 - 550 g. Queso tipo Crema AVIGNON

 - 150 g. Azúcar 

 - 250 g. Huevo

 -   35 g. Fecula de Maiz

 - 200 g.  Crema para Batir Repostería y Cocina SABOREX


INSTRUCCIONES

Para Crumble:

1. Coloca harina,Mantequilla AVIGNON, azúcar y nuez o polvo de almendra y bate hasta obtener una pasta polvosa. 

 

2. Vierte la mezcla en una charola.

 

3. Hornea a 180°C  15 min aprox. hasta que se dore un poco.

 

4. Una vez horneada, pasa la pasta a la batidora.

 

5. Incorpora la Mantequilla AVIGNON (Fundida ) y bate hasta incorporar. Reserva la Mezcla 

 

 

 

para CheeseCake

1. En una batidora eléctrica, bate el Queso tipo Crema AVIGNON y azúcar hasta disolver. 

 

2. Añade el huevo uno a uno.

 

3. Agrega fécula de maíz. 

 

4. Añade Crema para batir Repostería y Cocina SABOREX.

 

5. Coloca el Crumble  en un molde desmontable de 20 cm.

 

6. Vierte la mezcla de cheesecake  al molde.

 

7. Hornear a 160°C  durante 50 min Aprox.

 

8. Retira el cheesecake del horno y deja enfriar.

 

9. Corta el cheesecake en rebanadas. 12 pz. en un molde de 22 cm.

 

10. Congelas las paletas durante 2 hrs. mínimo.

 

11. Una vez frías las rebanadas, coloca los palitos de madera. 

 

12. Finalmente para decorar, puedes utilizar  Ganache de chocolate VATELL o Glassé SABOREX,  puedes bañar totalmente  las rebanadas con una cubierta tipo espejo o solo decorar una parte de estas, o si lo prefieres también puedes colocar betún de queso con ralladura de limón.  ¡Ahora sii a disfruta de una deliciosa paleta! 




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PALETAS DE CHEESECAKE
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 150 MIN
Porciones: 12

INGREDIENTES

para Crumble (Base de Galleta) 

 - 100 g. Harina

 - 100 g. Mantequilla AVIGNON

 - 100 g. Azúcar

 - 100  g. Nuez picada o polvo de almendra.

 -    80 g. Mantequilla AVIGNON ( fundida) 

 

para Cheesecake

 - 550 g. Queso tipo Crema AVIGNON

 - 150 g. Azúcar 

 - 250 g. Huevo

 -   35 g. Fecula de Maiz

 - 200 g.  Crema para Batir Repostería y Cocina SABOREX


INSTRUCCIONES

Para Crumble:

1. Coloca harina,Mantequilla AVIGNON, azúcar y nuez o polvo de almendra y bate hasta obtener una pasta polvosa. 

 

2. Vierte la mezcla en una charola.

 

3. Hornea a 180°C  15 min aprox. hasta que se dore un poco.

 

4. Una vez horneada, pasa la pasta a la batidora.

 

5. Incorpora la Mantequilla AVIGNON (Fundida ) y bate hasta incorporar. Reserva la Mezcla 

 

 

 

para CheeseCake

1. En una batidora eléctrica, bate el Queso tipo Crema AVIGNON y azúcar hasta disolver. 

 

2. Añade el huevo uno a uno.

 

3. Agrega fécula de maíz. 

 

4. Añade Crema para batir Repostería y Cocina SABOREX.

 

5. Coloca el Crumble  en un molde desmontable de 20 cm.

 

6. Vierte la mezcla de cheesecake  al molde.

 

7. Hornear a 160°C  durante 50 min Aprox.

 

8. Retira el cheesecake del horno y deja enfriar.

 

9. Corta el cheesecake en rebanadas. 12 pz. en un molde de 22 cm.

 

10. Congelas las paletas durante 2 hrs. mínimo.

 

11. Una vez frías las rebanadas, coloca los palitos de madera. 

 

12. Finalmente para decorar, puedes utilizar  Ganache de chocolate VATELL o Glassé SABOREX,  puedes bañar totalmente  las rebanadas con una cubierta tipo espejo o solo decorar una parte de estas, o si lo prefieres también puedes colocar betún de queso con ralladura de limón.  ¡Ahora sii a disfruta de una deliciosa paleta! 


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