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PRODUCTOS A UTILIZAR
TARTALETA DE CHOCOMENTA
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 20 MIN
Porciones: 8

INGREDIENTES

RELLENO:

- 8 pzas de Bases de Tartaletas 8.5 cm Coos Gourmet

- 400 g. Crema Repostería y Cocina SABOREX (Previamente Montada )

- 100 g. Crema Pastelera Sabor Vainilla SABOREX

- Esencia de menta al gusto

- Colorante verde

- 20 g. de Grenetina hidratada

 

GANACHE DE CHOCOLATE: 

- 350 g. Chocolate Oscuro al 70% AVIGNON

- 500 g. Crema Repostería y Cocina SABOREX

- 1 cuch. Ron (opcional)


INSTRUCCIONES

RELLENO:

1. En un recipiente coloca 400 g de Crema Repostería y Cocina SABOREX

2. Añade a la Crema esencia de Menta y unas gotas colorante para un tono ligero.

3. Incorporar a la crema la Grenetina hidratada

 

GANACHE:

1. En una cacerola coloca Crema Repostería y Cocina SABOREX, y chocolate troceado.

2. Coloca la cacerola a fuego medio y hierve, durante este proceso deberás mover la mezcla hasta disolver el chocolate y quede integrado a la crema

3. Posteriormente añade el Ron y mezcla para integrar al Ganache.

 

RELLENO Y DECORACIÓN:

1. Dejar enfriar el Ganache y Rellenar las bases de tartas  con una capa ligera de ganache y después una capa de mousse.

2. Pará decorar puedes usar Crema Repostería y cocina SABOREX (Previamente Montada), Chocolate Rallado y hojas de menta.




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TARTALETA DE CHOCOMENTA
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 20 MIN
Porciones: 8

INGREDIENTES

RELLENO:

- 8 pzas de Bases de Tartaletas 8.5 cm Coos Gourmet

- 400 g. Crema Repostería y Cocina SABOREX (Previamente Montada )

- 100 g. Crema Pastelera Sabor Vainilla SABOREX

- Esencia de menta al gusto

- Colorante verde

- 20 g. de Grenetina hidratada

 

GANACHE DE CHOCOLATE: 

- 350 g. Chocolate Oscuro al 70% AVIGNON

- 500 g. Crema Repostería y Cocina SABOREX

- 1 cuch. Ron (opcional)


INSTRUCCIONES

RELLENO:

1. En un recipiente coloca 400 g de Crema Repostería y Cocina SABOREX

2. Añade a la Crema esencia de Menta y unas gotas colorante para un tono ligero.

3. Incorporar a la crema la Grenetina hidratada

 

GANACHE:

1. En una cacerola coloca Crema Repostería y Cocina SABOREX, y chocolate troceado.

2. Coloca la cacerola a fuego medio y hierve, durante este proceso deberás mover la mezcla hasta disolver el chocolate y quede integrado a la crema

3. Posteriormente añade el Ron y mezcla para integrar al Ganache.

 

RELLENO Y DECORACIÓN:

1. Dejar enfriar el Ganache y Rellenar las bases de tartas  con una capa ligera de ganache y después una capa de mousse.

2. Pará decorar puedes usar Crema Repostería y cocina SABOREX (Previamente Montada), Chocolate Rallado y hojas de menta.


PRODUCTOS A UTILIZAR

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