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PRODUCTOS A UTILIZAR
CHOCO-QUESO
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 2

INGREDIENTES

Para batido de queso


- 500 g. Queso tipo crema AVIGNON
- 150 g. azúcar
- 8 pz. huevo
- 10 g. fécula de maíz
- 10 g. harina
- 150 g. Crema Batida SABOREX

 

Para panqué de chocolate 


500 g. Mantequilla AVIGNON
400 g. azúcar
10 pz. huevo
600 g. harina
50 g. cocoa
20 g. royal
pis. sal
200 ml. Evaporada LOMA LINDA
250 g. Chocolate Oscuro AVIGNON ( previamente fundido)


INSTRUCCIONES
 
Para batido de queso

1. Cremar Queso tipo crema AVIGNON con azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

2. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta incorporar.

3. Incorporar harina y fécula de maíz .

4. Añade Crema batida SABOREX​ hasta incorporar y reserva.
 
 
Para panque de chocolate

1. Cremar Mantequilla AVIGNON con azúcar hasta blanquear.

2. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta que se incorporen completamente 3 min. aprox.
 
3. Tamizar los polvos, harina, royal, cocoa y sal e incorporar a la mezcla alternando con la Evaporada LOMA LINDA y batir hasta incorporar.
 
4. Agregar el Chocolate bbscuro AVIGNON fundido y batir durante 5 min. raspar las paredes del caso ocasionalmente.
 
5. Vaciar al molde de aro previamente engrasado, solamente se vacía en la parte de hasta abajo y se extiende en el aro. esto es para que no crezca demasiado en el postre.
 
6. Llena la otra parte del molde con el batido de Queso y se hornea a 170° durante 40 min. aprox.
 
7. Una vez frío se desmolda y se decora con ganache y chocolatería.
 
 
 
 
 



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CHOCO-QUESO
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 60 MIN
Porciones: 2

INGREDIENTES

Para batido de queso


- 500 g. Queso tipo crema AVIGNON
- 150 g. azúcar
- 8 pz. huevo
- 10 g. fécula de maíz
- 10 g. harina
- 150 g. Crema Batida SABOREX

 

Para panqué de chocolate 


500 g. Mantequilla AVIGNON
400 g. azúcar
10 pz. huevo
600 g. harina
50 g. cocoa
20 g. royal
pis. sal
200 ml. Evaporada LOMA LINDA
250 g. Chocolate Oscuro AVIGNON ( previamente fundido)


INSTRUCCIONES
 
Para batido de queso

1. Cremar Queso tipo crema AVIGNON con azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

2. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta incorporar.

3. Incorporar harina y fécula de maíz .

4. Añade Crema batida SABOREX​ hasta incorporar y reserva.
 
 
Para panque de chocolate

1. Cremar Mantequilla AVIGNON con azúcar hasta blanquear.

2. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta que se incorporen completamente 3 min. aprox.
 
3. Tamizar los polvos, harina, royal, cocoa y sal e incorporar a la mezcla alternando con la Evaporada LOMA LINDA y batir hasta incorporar.
 
4. Agregar el Chocolate bbscuro AVIGNON fundido y batir durante 5 min. raspar las paredes del caso ocasionalmente.
 
5. Vaciar al molde de aro previamente engrasado, solamente se vacía en la parte de hasta abajo y se extiende en el aro. esto es para que no crezca demasiado en el postre.
 
6. Llena la otra parte del molde con el batido de Queso y se hornea a 170° durante 40 min. aprox.
 
7. Una vez frío se desmolda y se decora con ganache y chocolatería.
 
 
 
 
 

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