- 100 g puré de blueberries, frambuesa y mora
- 70 g azúcar.
- 8 g grenetina en polvo.
- 40 g agua.
- 200 g Crema para batir Topping GLACIAR semi montada.
1- Hervir azúcar con el puré de blueberries durante 3 minutos aproximadamente o hasta que el puré se reduzca un poco y pierda la acidez, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2- Hidratar la grenetina con el agua e incorporar al puré.
3- Agrega el puré a la crema semi montada y bate hasta que se incorpore.
4. puedes colocar sobre copas para coctel, decorar con frutos y algunos trozos de chocolate
#Mousse #Postre #Reposteria #Cocina #PostresMexicanos #NaturalDeAlimentos #Chef #Blueberries #CremaParaBatir #Glaciar #Topping #NaturalDeAlimentos
- 100 g puré de blueberries, frambuesa y mora
- 70 g azúcar.
- 8 g grenetina en polvo.
- 40 g agua.
- 200 g Crema para batir Topping GLACIAR semi montada.
1- Hervir azúcar con el puré de blueberries durante 3 minutos aproximadamente o hasta que el puré se reduzca un poco y pierda la acidez, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2- Hidratar la grenetina con el agua e incorporar al puré.
3- Agrega el puré a la crema semi montada y bate hasta que se incorpore.
4. puedes colocar sobre copas para coctel, decorar con frutos y algunos trozos de chocolate
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