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PRODUCTOS A UTILIZAR
PAN DE ELOTE
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 60 MIN.
Porciones: 4

INGREDIENTES

 PAN:

-    600 g. Granos de elote (5 de piezas elotes frescos)

-    50 g. Harina

-    15 g. Polvo para hornear

-    100 g. Mantequilla AVIGNON (fundida)

-    500 g. Leche condensada SUCARELA

-    5 pzs.  Huevo

-     250 g. QUESO TIPO CREMA AVIGNON

 

JARABE DE AZÚCAR:

-    500 gr. Agua

-    600 gr. Azúcar

 

 

Crema De Queso

-    300 gr. QUESO TIPO CREMA AVIGNON

-    100 gr. Azúcar glass SABOREX

-    50ml. Crema repostería y cocina SABOREX

-     Color amarillo


INSTRUCCIONES

 

Procedimiento para Elaborar Pan: 

1. Licuar el queso tipo crema AVIGNON con los granos de elote , la mantequilla, el queso crema, el huevo y el polvo para hornear (lo recomendable es licuar los granos con los líquidos primero y después agregar los demás ingredientes)

2. Vertir la mezcla en un molde para cupcakes con capacillos a ¾ de su capacidad.

3. Hornear a 180° por 30 min.

4. Retirar los panques del horno y remojar en jarabe de azúcar

5. Decorar con crema de queso y granos de elote.

 

Procedimiento para Elaborar Jarabe de azúcar: 

1. Calienta el agua con el  azúcar hasta suelte el primer hervor y dejar enfriar.

 

 

Procedimiento para Elaborar Crema de Queso

1. Batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y suave

2. Decorar con una duya rizada mediana (no. 15)

 




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PAN DE ELOTE
Nivel de preparación: MEDIO
Tiempo de preparación: 60 MIN.
Porciones: 4

INGREDIENTES

 PAN:

-    600 g. Granos de elote (5 de piezas elotes frescos)

-    50 g. Harina

-    15 g. Polvo para hornear

-    100 g. Mantequilla AVIGNON (fundida)

-    500 g. Leche condensada SUCARELA

-    5 pzs.  Huevo

-     250 g. QUESO TIPO CREMA AVIGNON

 

JARABE DE AZÚCAR:

-    500 gr. Agua

-    600 gr. Azúcar

 

 

Crema De Queso

-    300 gr. QUESO TIPO CREMA AVIGNON

-    100 gr. Azúcar glass SABOREX

-    50ml. Crema repostería y cocina SABOREX

-     Color amarillo


INSTRUCCIONES

 

Procedimiento para Elaborar Pan: 

1. Licuar el queso tipo crema AVIGNON con los granos de elote , la mantequilla, el queso crema, el huevo y el polvo para hornear (lo recomendable es licuar los granos con los líquidos primero y después agregar los demás ingredientes)

2. Vertir la mezcla en un molde para cupcakes con capacillos a ¾ de su capacidad.

3. Hornear a 180° por 30 min.

4. Retirar los panques del horno y remojar en jarabe de azúcar

5. Decorar con crema de queso y granos de elote.

 

Procedimiento para Elaborar Jarabe de azúcar: 

1. Calienta el agua con el  azúcar hasta suelte el primer hervor y dejar enfriar.

 

 

Procedimiento para Elaborar Crema de Queso

1. Batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y suave

2. Decorar con una duya rizada mediana (no. 15)

 


PRODUCTOS A UTILIZAR

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