Crema inglesa
- 500 ml. evaporada LOMA LINDA
- 150 g. Azúcar
- 2 pz. Yemas de huevo
- 15 g. Mantequilla AVIGNON
- 2 cdas. Ron
Helado de Chocolate
- 125 g. crema para batir repostería y cocina SABOREX (previamente batida )
- 100 g. Chocolate Oscuro 70 % AVIGNON (fundido).
- 250 g. crema inglesa
- 150 gr. chocolate Oscuro 70 % AVIGNON ( en trozos pequeños )
- 100 g. sal de grano
- Hielo
Crema Innglesa
1. En una cacerola, calienta evaporada LOMA LINDA con 85 g. de azúcar.
2. Bate las yemas de huevo con 85 g. de azúcar.
3. Incorpora el batido de yemas a la cacerola.
4. Agrega mantequilla AVIGNON y ron, mueve hasta incorporar.
5. Retira del fuego y deja enfriar para después pasar al refrigerador al menos un par de horas.
Helado de Chocolate
1. En un bowl metálico, coloca la crema batida repostería y cocina SABOREX, el chocolate fundido AVIGNON y la crema inglesa.
2. Mezcla los ingredientes con ayuda de un batidor.
3. En un bowl de mayor tamaño, coloca hielo y sal de grano.
4. El tamaño de este bowl con hielo deberá permitir que el bowl de la mezcla pueda sumergirse.
5. Coloca el bowl de la mezcla dentro del bowl con hielo.
6. Agita de lado a lado hasta que la mezcla comience a espesar.
7. Una vez que la mezcla obtenga una consistencia espesa, retirar el bowl del hielo e integra el chocolate en trozos.
8. Pasa la mezcla en un recipiente con tapa y congela por 12 horas mínimo.
9. Finalmente sirve y decora con un poco de chocolate liquido y en trozos.
Crema inglesa
- 500 ml. evaporada LOMA LINDA
- 150 g. Azúcar
- 2 pz. Yemas de huevo
- 15 g. Mantequilla AVIGNON
- 2 cdas. Ron
Helado de Chocolate
- 125 g. crema para batir repostería y cocina SABOREX (previamente batida )
- 100 g. Chocolate Oscuro 70 % AVIGNON (fundido).
- 250 g. crema inglesa
- 150 gr. chocolate Oscuro 70 % AVIGNON ( en trozos pequeños )
- 100 g. sal de grano
- Hielo
Crema Innglesa
1. En una cacerola, calienta evaporada LOMA LINDA con 85 g. de azúcar.
2. Bate las yemas de huevo con 85 g. de azúcar.
3. Incorpora el batido de yemas a la cacerola.
4. Agrega mantequilla AVIGNON y ron, mueve hasta incorporar.
5. Retira del fuego y deja enfriar para después pasar al refrigerador al menos un par de horas.
Helado de Chocolate
1. En un bowl metálico, coloca la crema batida repostería y cocina SABOREX, el chocolate fundido AVIGNON y la crema inglesa.
2. Mezcla los ingredientes con ayuda de un batidor.
3. En un bowl de mayor tamaño, coloca hielo y sal de grano.
4. El tamaño de este bowl con hielo deberá permitir que el bowl de la mezcla pueda sumergirse.
5. Coloca el bowl de la mezcla dentro del bowl con hielo.
6. Agita de lado a lado hasta que la mezcla comience a espesar.
7. Una vez que la mezcla obtenga una consistencia espesa, retirar el bowl del hielo e integra el chocolate en trozos.
8. Pasa la mezcla en un recipiente con tapa y congela por 12 horas mínimo.
9. Finalmente sirve y decora con un poco de chocolate liquido y en trozos.
